私房什锦酱面

私房什锦酱面的做法说明

春季还很冷，吃过水炸酱面胃会比较冰，于是做了一次酱炒面，很赞，推荐给大家。

青虾2只面条100g胡萝卜少许线椒一根蒜几瓣圆葱丁少许小白菜或绿叶菜适量豆瓣酱两勺盐少许白糖适量香葱两根香菇一朵

第1步.

蔬菜洗净备用。

第2步.

蒜切丁；线椒切丁；胡萝卜、圆葱切丝；香菇切片备用。

第3步.

青虾去腥线，去壳；头去心脏洗净备用。

第4步.

香葱切丁备用。最后是要撒在面上用的，所以记得用熟刀和熟菜板。

第5步.

汤锅煮面，快熟的时候下青菜，煮好过冷水一旁备用。

第6步.

起油锅，烧热花生油，放进虾头炸一下。

第7步.

虾头炸红了之后，下蒜末、葱丝和线椒爆锅。

第8步.

爆香后依次放入虾仁、香菇片、胡萝卜等爆炒。

第9步.

甜面酱备好，蔬菜虾仁断生后下两勺即可。

第10步.

让酱在锅中咕嘟一下下，灭菌。但时间别太长，容易糊锅。

第11步.

差不多时可以将煮好的面控水后放入，搅拌均匀，关火盛出来，撒上香葱即可。美味营养，您学会了吗？