纯素香煎鳕鱼排

纯素香煎鳕鱼排的做法说明

有三种做法

纯素香煎鳕鱼排的食材和调料

黑白胡椒粉杏鲍菇日本烧烤酱汁红酒柠檬橄榄油生菜叶嫩豆腐（豆花）南瓜生粉面包屑黑芝麻味增小葱

纯素香煎鳕鱼排的做法与步骤

1.

南瓜煮熟烂，捣成泥状

2.

南瓜泥+生粉+嫩豆腐+一点胡椒粉+红酒+一点味增--搅匀成浓稠状

3.

杏鲍菇放里面裹一层，也可在蘸一层面包屑，放橄榄油里煎炸俩面金黄

4.

拿出来放在生菜叶上，为了吸出多余的油，淋上烧烤酱+芝麻+柠檬汁，即可（怕咸淡口感不均，就拿一小碟子，挤入柠檬汁+烧烤汁+小葱，一点点蘸取食用）

5.

注【日本烧烤酱作法】1、把老抽、蒜末、清酒、味霖和糖以及白芝麻放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。 2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。

小贴士

还有一种简便的意式做法：
不裹那么多麻烦，直接油煎杏鲍菇，放红酒炸香，淋上烧烤酱。
再浇上柠檬汁，撒点黑白胡椒。

还有一种中国烧烤做法，也是直接烤好杏鲍菇，撒上花椒和孜然和盐和辣椒粉，并涂上海鲜酱。