小米面馒头

小米面馒头的做法说明

我真的是祖籍四川嘛
确定一定以及肯定我不是从东北抱养来嘛!!!
我是一枝不明来路的目前生长在杭州的薄荷
今天做的是小米面馒头~

小米面的量可以在50~100g之间调节
我加了100g所以导致面团揉起来不够光滑

小米面馒头的食材和调料

小米面100g高粉100g清水125g酵母3g糖5g高粉50g（后加）

小米面馒头的做法与步骤

1.

将酵母和糖在清水中化开静置10min

2.

加入100g小米面100g高粉用筷子搅成一坨面团（搅起来就行了这步随便来）

3.

温暖处发酵至2倍大

4.

50g高粉分五次加入、揉进面团里（开始揉面吧我们~每次都要揉匀揉光了再加粉、直至揉成一个光滑的面团）我揉了大概十几、二十分钟把

第5步.

擀开、卷起切成刀切、或分成小剂子揉圆

6.

放在加了温水的锅中醒15min、微微大了一圈之后大伙烧开蒸20min即可关火后虚焖一会儿再开锅!!

小贴士

喜欢吃甜的可以加多点糖
冷吃特别有嚼劲