酥脆什锦黑米饭

酥脆什锦黑米饭的做法说明

在这样的秋日，吃点养生的杂粮，配上炸得脆脆的油条末，同时满足口欲跟健康需求，这样的搭配岂不妙哉！

酥脆什锦黑米饭的食材和调料

黑米200g油条1根芹菜适量甜玉米适量胡萝卜适量肉松适量盐适量料酒适量

酥脆什锦黑米饭的做法与步骤

1.

将黑米洗净，放入适量的水浸泡5小时。

2.

芹菜，胡萝卜切丁，甜玉米剥粒，分别焯水。

3.

油条切断炸至酥脆，颜色变深，压成末。

4.

将黑米放入高压锅，加水没过米粒，大火煮30至40分钟，以实际黑米的软烂程度为准。

5.

黑米煮熟出锅，与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀，无需加油，加入适量的盐、料酒，可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行，下面开小火，让调味料充分溶解被吸收。

6.

最后起锅装盘，在饭上撒上油条末跟肉松。