炖鸡

炖鸡的做法说明

炖菜
适合冬天食用。

炖鸡的食材和调料

土豆三黄鸡青椒/尖椒胡萝卜洋葱姜葱桂皮花椒大料辣椒糖鸡精老抽盐

炖鸡的做法与步骤

1.

将三黄鸡切块，冷水下锅。开锅后，捞出鸡块。

2.

将土豆、青椒/尖椒、胡萝卜切块。

3.

葱切成小段，姜切小块。

4.

热锅倒油，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、辣椒大火翻炒一分钟左右，加入胡萝卜块。

5.

翻炒三分钟后，加入土豆、鸡块、洋葱。待土豆块变透明后加水。开锅后转小火慢炖。

6.

鸡块、土豆软烂后加入尖椒/青椒，小火慢炖一分钟后加鸡精出锅。

小贴士

如果时间充足，可以将做好的炖菜放入电锅内，加白菜、腐竹、粉条等涮锅。