红烧排骨

红烧排骨的做法说明

和老妈共同完成的。汁多肉厚的排骨。因为老妈不喜欢调料多的食物，所以尽量少用调味料来保证排骨的原汁原味。

红烧排骨的食材和调料

排骨根据自己的食量而定油酱油盐白醋几滴

红烧排骨的做法与步骤

1.

将排骨洗干净（老妈用盐撮了好几遍呢），然后滤干水分

2.

将油倒入锅里，等油6、7分热时放入排骨，然后小火翻炒

3.

这时会出一些水份汤汁，只需要一直保持小火慢慢的炒，水分到最后会慢慢的干。小火是防止外面焦了里面没熟。（这个步骤要有耐心）

4.

待排骨表面看起来金黄酥脆的时候，汤汁也收得差不多的时候加入少量酱油，盐继续翻炒，这时可以适量调大火

5.

起锅之前滴几滴白醋提香，再翻炒30秒即可起锅

6.

真的很香。绝对原汁原味。