潮汕红烧酱金龙

潮汕红烧酱金龙的做法说明

潮汕红烧酱金龙，出自于外地红烧肉以及潮汕风味合二为一结合体，此菜关键在于红烧还有酱，想做这道菜并不难，但工序却有些复杂，有兴趣的朋友不妨坐下来看看，这道菜绝对香甜益清，沾点潮汕香醋绝对更为赞不绝口。

潮汕红烧酱金龙的食材和调料

猪肉半斤冰糖（白糖）适量蒜蓉适量卤水汁两勺酱油一勺盐适量香菜适量蒜泥（蒜头剁碎成泥）一瓣白醋适量

潮汕红烧酱金龙的做法与步骤

1.

猪肉洗净，锅中加水，放入水中煮熟

2.

锅中放油，将煮好的猪肉放入锅中油煎，不停翻腾至外表金黄即可

3.

捞出猪肉，将冰糖加入油中不停搅拌，待其融化则加入蒜蓉，放入卤水汁以及酱油，搅拌数下则放入猪肉翻转

4.

猪肉着色后则加入适量开水，放入少量盐，待其收汁捞出猪肉

5.

猪肉切片，香菜剁碎，洒在肉上，再将锅中酱汁浇在猪肉之上

6.

蒜泥与白醋搅拌，以备待会沾食。

小贴士

这道菜虽然好吃，只是吃了比较油腻，饭后最好来几杯潮汕功夫茶！！