台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法说明

每次在台湾简餐店吃三杯鸡都会很害饭，然后边吃就边想把那道菜做成自己的口味。

台式三杯鸡的食材和调料

姜片蒜干辣椒按个人喜辣程度九层塔小鸡腿 （载成2，3段）油盐生抽麻油料酒白糖白胡椒粉

台式三杯鸡的做法与步骤

第1步.

姜蒜切片，九层塔洗净摘段待用。本人好爱吃九层塔，所以放很多

2.

把鸡腿用料酒，白胡椒粉腌制一段时间

3.

起锅，放入麻油。等麻油烧热以后，放姜片，中火煸香

4.

接着放入蒜片和干辣椒，也煸香

第5步.

加入砂糖，再加入鸡腿块，炒出焦糖味

6.

炒到半熟时候，加入料酒和酱油，小火焖熟，但不要老掉

第7步.

转大火收干一部分汤汁，加入九层塔。

小贴士

加进酱油后，注意用小火候，火太大的话，外面熟了但内部还有血，鸡肉切忌吃有血的哦～

小火焖的时候，适当的搅拌