孔塔尔多意大利干酪饺子

孔塔尔多意大利干酪饺子的做法说明

菜谱来自《two greedy italians》此道菜叫Contaldo's Ricotta Dumplings

番茄罐头2罐头面粉200克Ricotta芝士220克蛋黄3个Parmesan芝士（磨碎或直接用粉）20-30克大蒜（粗切）3瓣红辣椒（切碎）1个新鲜罗勒 basil（粗切）一大束豆蔻（磨碎或直接用粉）少许盐少许黑胡椒少许

第1步.

将Ricotta和蛋黄搅拌均匀后，拌入parmesan，豆蔻，盐和黑胡椒。

第2步.

将面粉加入（1）中揉成面团，揉面至光滑。

第3步.

面团切4份，每份搓成长条后，切成面疙瘩一样的剂子。

第4步.

加热平底锅后倒入适量橄榄油，放入切好的大蒜和辣椒。稍许煸炒后加入番茄罐头煮着。

第5步.

与此同时，大火烧开水后，下面疙瘩。

第6步.

平底锅里加如切好的罗勒，搅拌均匀小火稍微炖煮一会。

第7步.

捞出面疙瘩放入平底锅里，让面疙瘩与酱汁混合均匀后装盘。撒parmesan装饰即可。

第8步.

材料大集合

番茄罐头如果没有可以用新鲜番茄加番茄膏代替。记住不是番茄酱。