糯香排骨

糯香排骨的做法说明

我是一个不大不小的吃货，平时喜欢做饭，弄吃的是我的兴趣爱好。最近没事，自己在家发明了一款排骨吃法，简单易操作，共享。欢迎各位亲批评指正，共同进步！

中段排骨2斤葱段大葱1颗干辣椒4~5个花椒10粒左右桂皮1个八角2~3个姜片4~5片

第1步.

把所有料加入到排骨中，再加适量盐，白糖，鸡精，生抽，料酒，德阳酱油，（一定要德阳酱油，它有其他酱油没有的特有的香味）用手使劲揉，这步很关键，相当于给肉做按摩，让料味尽量多的进入排骨里。

第2步.

放置20分钟，中途翻一次，让其充分入味。

第3步.

锅烧热后，可以稍多倒点油，中火慢慢煎。

第4步.

主要是释放挥发一些水分，要有耐心哦。

第5步.

煎到排骨两面呈金黄色，即可将之放入高压锅里。

第6步.

水没过排骨即可，不需要再加任何调料。因为太耙了的话，排骨吃起来不太香，所有我是取了高压阀，用中火炖的。

第7步.

水基本收干了，起锅，洒香菜小葱装盆。

第8步.

烧好的排骨肉质滑嫩，咸甜适口，味浓香。怎么样？来一根？

排骨洗干净后一个要沥干水分再码味，煎时用中小火，避免糊锅。