莲花糕

莲花糕的做法说明

一个阳光的午后，一份简单美丽的晚餐，中国的传统宫廷小面食。

莲花糕的食材和调料

面粉500g水200g酵母5g盐3g花生油5g糖10g黑芝麻、红糖随意

莲花糕的做法与步骤

第1步.

小碗里用热水把糖化开，再加冷水到不烫手的温度，导入酵母。水中起小泡的时候将水到入面粉和面，用筷子和成大片的雪花状。

第2步.

在雪花状的面中加入花生油，继续揉面直至光滑。然后揪成剂子，揉圆，檊成薄饼状。

第3步.

薄饼中可包东西也可不包，是个人喜好，我又包红糖和黑芝麻两种。

第4步.

将面饼对折再对折后，切成3等分

第5步.

叠起来

第6步.

将筷子横着压下，到底但是不能压断

第7步.

拔出横插的筷子，将两根筷子竖着压下去。

第8步.

再将两根筷子往中间合拢，是一个挤的动作，这样就成功啦！

9.

做好的花糕在30度室温中发50分钟，上锅蒸15分钟即成。

小贴士

冬天太冷可放到暖气上发面。压花的时候一定要压紧。祝大家成功，在节日里给劳碌了一天的爸妈献上一份惊喜吧