豆豉腐竹鸡

豆豉腐竹鸡的做法说明

腐竹这东西我可是很久都没吃过了，巴黎也木有卖滴~~好在这次去了趟法兰克福，朋友给我带回来一包，这下可以做啦！昨天依着青蛙先生的意思，做了鸡胸肉，再配上腐竹和豆豉，味道还是很不错的，也灰常下饭呢！

豆豉腐竹鸡的食材和调料

腐竹50g鸡胸肉300g油适量盐适量干豆豉20g料酒10ml橄榄油5ml蚝油5ml酱油10ml西兰花数朵葱少许

豆豉腐竹鸡的做法与步骤

第1步.

西兰花小朵入开水锅加橄榄油、盐汆熟。

第2步.

腐竹放入水中泡软。

第3步.

葱切成丝备用。

第4步.

鸡胸肉切成小条。

第5步.

加入料酒拌匀。

第6步.

再放入蚝油拌匀。

第7步.

最后放5ml橄榄油拌匀腌制5-10分钟。

第8步.

泡好的腐竹切成和鸡胸肉等长等宽的条。

第9步.

锅中热油，放入葱炒香。

第10步.

再放入干豆豉翻炒。

第11步.

下入腌好的鸡胸翻炒。

第12步.

最后倒入腐竹条翻炒。

第13步.

调入酱油和盐，及少许味精，翻炒均匀即可。最后放上汆熟的西兰花。

小贴士

1. 料酒、蚝油和橄榄油要依次拌匀后放入。
2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。