红椒章鱼芝士土豆球

红椒章鱼芝士土豆球的做法说明

这款豆土球比章鱼小丸子更Q感。

红椒章鱼芝士土豆球的食材和调料

切达奶酪50g章鱼1只尖红椒1只土豆2个约500g洋葱20g黑椒碎小许牛油20g砂糖小许盐小许面粉60g红薯淀粉小许木鱼花或海苔碎小许

红椒章鱼芝士土豆球的做法与步骤

第1步.

章鱼洗净沥干水，洋葱，红辣椒切成粒

第2步.

章鱼切碎放上洋葱粒和一半红椒粒拌匀做馅。

第3步.

章鱼馅料放炒锅炒干水分。

第4步.

放上切达奶酪再放上少许糖和黑椒碎炒熟待凉。

第5步.

洗净土豆并切成两块放压力㶽隔水蒸约15分钟。

第6步.

去皮后用比较大的保鲜袋装上。

第7步.

用擀面杖擀成泥。

第8步.

放上面粉和另一半红椒碎，黑椒碎，小许盐，糖拌匀。

第9步.

再放上牛油拌匀。

第10步.

把土豆泥做成约22个圆形小球后压匾放上章鱼馅。

第11步.

滚圆，沾上红薯淀粉。

第12步.

放油里炸。

第13步.

炸成金黄色。

第14步.

挤上蛋黄酱或海鲜酱，放上木鱼花或海苔碎。

小贴士

最好不要用糯米粉代替中筋面粉，做出的土豆球太软和粘，很难做到外脆内软，又难成形。