葱油鸡

葱油鸡的做法说明

今天一位朋友来电话，说晚上有客人到家吃晚餐，却不知道该做什么菜，尤其不会做肉菜，今天给这位朋友支的招就是做一道步骤超级简单，味道却能让人过嘴不忘的美味：葱油鸡！

葱油鸡的食材和调料

主料：鸡腿3个配料：香葱、姜片、大葱段调料：油、盐，料酒

葱油鸡的做法与步骤

1.

鸡腿洗净；香葱一半切碎一半切段

2.

烧一锅水，沸腾时放入鸡腿、姜片、大葱段、料酒，继续煮沸

3.

保持大火煮10—15分钟，关火焖五分钟

4.

把鸡腿捞出放入凉开水中冷却，煮鸡腿的汤汁盛出一小碗

5.

冷透的鸡腿捞出晾干水分剁块，装盘，撒葱花

6.

炒锅放油，下香葱段小火煸至微焦捞出，下一小勺盐翻炒，转大火下鸡汤煮沸，收汁，浇在鸡腿上即可

小贴士

①.鸡腿须沸水下锅，冷却后再切块，否则容易散；
②.熬葱油需耐心用小火慢慢熬至小葱微微焦黄，约10分钟。


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