木耳杏鲍菇炒肉丝

木耳杏鲍菇炒肉丝的做法说明

下班回家一个菜就搞定，很下饭，爱木耳的请举手！

木耳杏鲍菇炒肉丝的食材和调料

猪瘦肉200g干木耳一把杏鲍菇一个尖椒三根豆瓣酱一勺姜蒜适量酱油、老抽、一小勺淀粉、料酒、味精、盐、花椒适量

木耳杏鲍菇炒肉丝的做法与步骤

第1步.

肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟

第2步.

尖椒、杏鲍菇、木耳切丝

第3步.

姜切丝、蒜切片

第4步.

热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用

第5步.

小火热油，加花椒、姜、蒜煸香

第6步.

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

第7步.

配菜全部倒入锅中转中火翻炒

第8步.

倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）