鲜香牛肉酥皮派

鲜香牛肉酥皮派的做法说明

最近好像很热衷于包卷啊派啊神马的东西... 家中常备酥皮，做肉馅儿的时候都可以来包一下，就立刻有香酥的牛肉派吃 (●′ω`●)

酥皮三大张牛肉馅儿500g葱一把鸡蛋两个西葫芦一根生抽2勺耗油1勺蒜蓉/蒜蓉酱1勺豆蔻粉半勺麻油少许

第1步.

酥皮提前4小时从冷冻取出，放置到皮软下来就行。皮切成四份，每份和手差不多大就行

第2步.

西葫芦切末，加盐放置半小时逼出水分。

第3步.

牛肉馅搅松，香葱切末，和西葫芦一起加到牛肉馅中，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。加入各种调味料，把馅儿料搅拌上劲，再根据自己口味加盐。盖上盖子放置30分钟。馅不要太湿，否则烤的时候容易漏汁出来

第4步.

取一张酥皮，放入这样长条的肉馅，约有三大勺

第5步.

取另一个鸡蛋打散做蛋液，包起酥皮，用蛋液粘起边缘。然后两头也涂上蛋液用手压扁压紧，封起派。

第6步.

派的两面都抹上蛋液，其中一面撒上芝麻（白的黑的）。烤箱预热200度，铺烘焙纸，抹上一层橄榄油。

第7步.

放入派烘烤20分钟左右，直至烤至表面金黄就可以拿出来吃啦！

馅不能太湿，否则酥皮的下层容易浸汁变得软趴趴~~ 在澳洲的童鞋，我用的酥皮就是coles冷柜里的puff pasty，国内的话应该可以用思念牌的酥皮