健康黑麦面包

健康黑麦面包的做法说明

第一次尝试用黑麦面粉rye flour做面包。效果非常好，口感也不错。

黑麦面粉rye flour250g全麦面粉Wholemeal flour75g高筋面粉75g温水300ml软红糖50g快速酵母7g盐少许果仁（芝麻，南瓜子等等）一杯菜油25ml

第1步.

将果仁炒香，放凉备用。

第2步.

将一大半放凉的果仁放入一个大盆中，加入糖和酵母。

第3步.

倒入温水，放置5分种。

第4步.

5分钟后可以看到酵母膨胀。

第5步.

加入油，所有的面粉和盐。

第6步.

拌均匀。

第7步.

揉成紧实地团即可。然后铺上保鲜纸，静待15分钟。

第8步.

然后再揉成长条放入铺了烤纸的烤盘里。发酵至填满整个盘即可。大概一小时吧，看室内温度啦。

第9步.

预热烤箱180C。发酵完后，刷一层水在表面，再撒上剩于的果仁。烤45分钟左右。自己关查吧。

第10步.

烤好的面包要拿出放凉，要用一条干净的毛巾铺在上面至完全凉透。最好隔天再切片，效果更好。

这个面包最好隔天再吃，因为如果烤完后就切面包容易松散。或者等上半天再吃也可以。
p.s.保存方法：1，用烤纸包好 2，切片放入密封袋再放入冰柜冷藏。