蒜苗炒花蛤

蒜苗炒花蛤的做法说明

炎热的夏天，约上自己伙伴，喝着冰爽的啤酒，品着炒花蛤那是何等之美。

蒜苗炒花蛤的食材和调料

花蛤600克蒜苗3根姜4片小葱2根蒜2粒青红椒各1个盐1茶汤匙生抽1汤匙生粉1茶匙油

蒜苗炒花蛤的做法与步骤

1.

蒜苗、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切长圈备用

2.

花蛤洗净外壳的泥沙，把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙

3.

花甲沥干水分，水淀粉备好

4.

锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈翻炒几下后放蒜苗头、中部翻炒出香放入蒜苗尾部翻炒1分钟倒入花蛤快速翻炒

5.

撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒

6.

倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒，翻炒均匀

7.

即可盛碟开吃