海鲜氽豆腐

海鲜氽豆腐的做法说明

夏天大多数人可能胃口不太好，这道菜，非常好下饭，
炸后的豆腐外酥里嫩，再配上甜辣味的海鲜汁，会令你十指大动，胃口大开。

硬豆腐番薯粉（地瓜粉）蒜葱鱿鱼红辣椒洋葱味精盐生抽糖麻油白胡椒粉

第1步.

这次做的需要硬豆腐，切块，备用

第2步.

放上地瓜粉，每块都要裹上地瓜粉（不能偷懒啦）

第3步.

油烧开后，放入刚裹好粉的豆腐块炸这是第一遍炸，只要两面稍黄就可以起锅了

第4步.

第一次炸过后的豆腐

第5步.

进行第二次炸，锅里的油烧开后，放入刚炸过一遍的豆腐

第6步.

这是第二次炸过后的豆腐一般肉类只要炸一次，这种我们炸两次，使得外皮更酥脆

第7步.

切好配料，洋葱，蒜，葱，红辣椒，鱿鱼切丝海鲜氽豆腐，主料还是海鲜不过我煮这菜时，家里只有鱿鱼啦，所以。。可以根据自已的口味，加不同的海鲜，味道会更好

第8步.

把锅烧开，放入油，再把刚切好的配料放入翻炒

第9步.

倒入清水，加入盐（少许），糖，麻油，白胡椒粉，生抽快煮熟时，加入味精，最后起锅前加入地瓜粉兑水，勾芡

10.

把煮好的汁淋在刚炸好的豆腐上就可以开吃啦。。

注：地瓜粉很重要，我一直在吃这个是乡下拿来的手造的地瓜粉
拿来炸食物，非常的酥，不会粘粘的，口感很轻爽