农夫煎蛋

农夫煎蛋的做法说明

爷爷奶奶走得早，在爸爸还没遇到妈妈的时候，他们就不在了。对长辈的记忆，就是外公外婆，外公是十里八乡有名的好后生，能种地，会做衣服，还烧得一手好菜。同样的食材，同样的方法，却怎样也做不出外公的味道。河里摸出的鱼，鸡窝里掏出的蛋，在外公的魔力下瞬间就可以变成好吃的。

农夫煎蛋的食材和调料

蕃茄500g鸡蛋3个青椒50g食盐2g生抽15g油30g香葱2根

农夫煎蛋的做法与步骤

第1步.

番茄切块，青椒切段，香葱切末，备用。

第2步.

热锅后倒入少许油，用小火，在蛋上撒上点盐调味，逐一把蛋煎成两面金黄，盛出备用。

第3步.

锅中再倒少许油，开大火，把青椒倒入锅中，撒少许盐，煸出香味，盛出备用。

4.

锅中放油，大火，把切好的番茄五分之四倒入，炒出汁，加入鸡蛋、尖椒和剩余的番茄，放入生抽调味，出锅时撒上葱末。

小贴士

这道菜要用菜汁就着米饭吃，没有什么理由就可以干掉一大碗饭。