蜂蜜马德琳

蜂蜜马德琳的做法说明

如做可可味的,将其中5克低粉替换为等量可可粉即可。用兔子家的模做和兔子的配方做的，应该说还不错吧。

蜂蜜马德琳的食材和调料

蛋2只（约100-110g）细砂糖80g低筋粉100g泡打粉2g融化黄油120g蜂蜜30g

蜂蜜马德琳的做法与步骤

1.

1，蛋加入糖打散，打到糖化开蛋液浓稠

2.

2，泡打粉与低筋粉混合过筛，再加入1的蛋液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉。

3.

3，加入温热的融化的黄油。搅拌均匀

4.

4，加入蜂蜜（蜂蜜也可以略加温增加流动性，也容易混合）然后盖保鲜膜冷藏至少2小时。

5.

5，第二日，取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）装入裱花袋，挤入模具8分满

第6步.

6,230度预热烤箱充分后入炉（烤箱预热不充分就容易烤糊），烤约8分钟。见边缘见金黄即可出炉略冷却一下下（刚出炉是玛德琳是略软），就可以扣出冷却。

小贴士

模具里不用装太满，否则溢出后形状不好看。可以自备手电筒观察烘焙情况，否则容易烤焦。