爱心糊塌子

爱心糊塌子的做法说明

这在北京叫糊塌子，做起来还算简单易操作，开胃也好消化，普通的家常饭，要是给喜欢人的摊上一张，暖胃又暖心。

爱心糊塌子的食材和调料

西葫芦半个大葱少许鸡蛋一个盐少许鸡精少许水少许面粉适量

爱心糊塌子的做法与步骤

第1步.

小葱大葱都可以，主要用来提味，擦成很细的丝，半个西葫芦也擦成丝，加盐稍微腌5~10分钟，一个鸡蛋。

第2步.

放盐是为了让葱和西葫芦略微出水，搅拌的时候要一个方向多搅一会。稀稠的程度需要多练习几次就能掌握，太稀的不容易摊好，太浓又不容易熟。

第3步.

平底锅放少许油。摊饼的时候最好用不粘的平底锅，（不需要倒太多，铺满薄薄的一层就好），锅不能太热，中火比较合适，面糊下锅以后，前后转动让面糊动流成均匀的饼，一面煎好后翻过来再煎另一面，颜色金黄略焦即可。