【终极烹饪课程】番茄凤尾鱼辣味意面

【终极烹饪课程】番茄凤尾鱼辣味意面的做法说明

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food ：
http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/pasta-with-tomato-anchovy-and-chilli-recipe

可做4人份

干意大利面400克橄榄油大蒜2-3瓣干辣椒1个油浸凤尾鱼罐头50克黑橄榄200克刺山柑花蕾capers3茶匙小番茄250克罗勒叶

第1步.

平底锅烧热，加入橄榄油。将大蒜、辣椒和凤尾鱼切碎，放入锅中炒1-2分钟直到炒出打算的香味，鱼肉也渐渐松散融入油中

第2步.

在锅中加入一些凤尾鱼罐头中的油，加入黑橄榄、刺山柑花蕾和切半的小番茄翻炒4-5分钟，直到番茄变软，锅中的材料充分混合。

第3步.

煮意面。这个就根据不同品牌包装袋上的指示来煮就好

第4步.

将煮好的意面沥干水分放入刚刚炒的酱料中翻炒，如果过于干，可以加些煮意面的水。可根据自己口味可以再放盐调味。不过凤尾鱼罐头和黑橄榄的鲜味应该已经足够了

第5步.

装盘，可淋上一些橄榄油保证意面的光泽。点缀上罗勒叶即可。