提拉米苏礼品版

提拉米苏礼品版的做法说明

生日还是纪念日，都是不错的选择。O(∩_∩)O~

奶油奶酪250g淡奶油150ml砂糖依口味鸡蛋3个咖啡50ml朗姆酒依口味泡打粉少许面粉50g可可粉15g鱼胶片10g

第1步.

蛋糕体——两蛋黄加砂糖打散发泡

第2步.

蛋糕体——浓缩咖啡液加入蛋黄液中

第3步.

蛋糕体——蛋白分三次加入砂糖打发

第4步.

蛋糕体——蛋白加入咖啡蛋黄液拌匀后筛入面粉

第5步.

蛋糕体——入模具蒸15分钟

第6步.

奶油体——奶油奶酪隔水加热拌匀

第7步.

奶油体——水加糖融成糖水，鸡蛋打散后将刚沸腾的糖水缓缓加入鸡蛋液中，要边搅拌哦，打发成鸡蛋泡，放置至室温。

第8步.

奶油体——鱼胶片泡冷水后控开水分，隔水加热至溶解。

第9步.

奶油体——将步骤7跟步骤8加入步骤6中，搅拌均匀

第10步.

奶油体——淡奶油分3次加入砂糖后打发至6分发左右，加入步骤9中

第11步.

提拉米苏——蛋糕体切成圆片，其中一片铺在模具底层

第12步.

提拉米苏——淋上兰姆酒

第13步.

提拉米苏——倒入奶油体至模具半分满

第14步.

提拉米苏——再铺上一层蛋糕圆片，淋上朗姆酒

第15步.

提拉米苏——继续加入奶油体至模具表面

第16步.

提拉米苏——入冰箱4小时后取出，手指饼干或手指面包沾上朗姆酒跟浓缩咖啡液的混合液后摆盘

第17步.

提拉米苏——最后撒上可可粉就完工啦!

第18步.

提拉米苏——稍做装饰，不装也行！(*^__^*) ……