豆渣薯泥饼

豆渣薯泥饼的做法说明

每次用豆浆机做完豆浆以后都会剩下很多豆渣，直接倒掉太可惜，于是就想废物利用做一道菜，没想到豆渣的粉+土豆泥的细滑混合在一起口感意外的好

豆渣薯泥饼的食材和调料

豆渣豆浆机煮一次豆浆后滤出的量土豆半个肉末少许香葱末少许盐芝麻油淀粉面包糠油

豆渣薯泥饼的做法与步骤

1.

将土豆去皮蒸熟，熟后捣烂成土豆泥

2.

将豆渣与土豆泥拌匀，加入肉末、香葱末、盐、芝麻油搅拌，腌制10-15分钟

3.

拌入少量淀粉，用筷子将馅料沿顺时针使劲搅拌直到上劲

4.

取适量馅料在手心团成球状，在两手间不停拍打，直到变得不黏手

5.

将馅料压成饼状，裹上面包糠

6.

开火，锅内倒入适量油，烧至二三成热后将饼下锅炸；或者也可少放些油，改为煎饼，效果差不多

7.

翻动饼直至两面煎至金黄，关火出锅

小贴士

因为豆渣和土豆泥都是已经做熟了的，所以不需要炸/煎很久，外皮金黄酥脆即可