贡丸炒面

贡丸炒面的做法说明

还在苦逼地用防腐剂料包泡方便面？
方便面里其实也有不错的面，比如辛拉面的面饼，用贡丸啥的来升华一下，你也可以的。

贡丸炒面的食材和调料

辛拉面1包香菇贡丸5个胡萝卜半根卷心菜200g蒜3瓣现磨黑胡椒10g泰式鱼露15ml

贡丸炒面的做法与步骤

第1步.

将胡萝卜去皮，连同卷心菜一起洗净，切成细丝，蒜切成蒜片

2.

锅中放水烧开，投入贡丸煮至熟透，然后捞出迅速过凉水降温（这样贡丸会比较弹牙），对半切开。

第3步.

将辛拉面面饼投入煮贡丸的沸水中，煮至面芯刚刚熟，捞出过凉水迅速冲凉并沥干水，然后拌入一点油，防止黏连，用厨房剪将方便面剪几刀，以免一会儿炒的时候散不开。

第4步.

锅中倒入稍多的油烧热，放入蒜片爆香后，放入胡萝卜和包菜丝迅速翻炒，然后放入香菇贡丸一起炒。

第5步.

下方便面，然后磨入黑胡椒碎，将火力调小，用快手将面和菜翻炒均匀。

第6步.

撒入鱼露，再次翻炒均匀。齐活儿！

小贴士

1、方便面要用剪刀剪断，其实就用厨房剪插进去胡乱剪几刀就好。这样好炒，料也容易混匀。
2、方便面煮完沥干水要拌油，说白了，意大利面咋做，辛拉面就能咋做。
3、鱼露很咸，不要多放。虽然闻起来腥腥的有点儿臭，但是加热之后大为减轻或者消失了，剩下的就是咸鲜味。
4、火一定不要太大，要勤翻炒，以免糊锅。
5、成品还可以撒上一些木鱼花，开始享用吧！