低热量豆腐提拉米苏

低热量豆腐提拉米苏的做法说明

用豆腐/酸奶取代乳酪做為中間的慕斯夾層，不僅營養豐富熱量也比較低，外表看起來與一般提拉米蘇沒什麼差別，但一口咬下卻有讓人出乎意料的口感，少了乳酪的黏膩感，而多了豆腐的清新綿密，真是別有一番滋味

咖啡牛奶50ml (濃縮咖啡可)餅乾14枚 (雙層)嫩豆腐200g無糖可可粉2大匙酸奶160g砂糖4大匙(可不加)明膠5g水2大匙

第1步.

將餅乾浸入咖啡牛奶裡，隨後取出平舖在玻璃盤內 (我舖兩層)

第2步.

豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置15分鐘，使其豆腐厚度減少(去除水份)

第3步.

取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合，微波爐加熱20秒，將豆腐放入空盆中與酸奶、砂糖、水,明膠混合攪勻

第4步.

將攪拌好的豆腐優格液體倒入餅乾中，撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定，食用時切開即可

第5步.

出爐咯~~^^

1.其實也可以不用明膠,直接將酸奶和豆腐混合攪勻就好了!!
2.如果喜歡口感細膩點的,可以攪拌器攪拌...不過我喜歡能吃到一粒粒豆腐的感覺,所以就沒有攪拌得很細...直接用筷子來!呵呵....
3.建議：若一下吃不完這麼多請用料減半，以當日食用完畢最佳