qiē,qiè

切

拼音：qiē,qiè
部首：刀
笔数：4
注音：ㄑㄧㄝㄑㄧㄝˋ
五笔：AV或AVN
仓颉：PSH
郑码：HDYD
编号：U+5207
四角号码：47720

《葱谜语提示葱别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草为多年生草本植物基本分类为大葱和小葱在东亚国家以及各处华人地区中葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”)而后再将其他蔬菜下入锅中炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时在面条熟后可将切碎的葱末也称葱花撒在面上。日本料理中比如味噌汤碎葱也是不可或缺的。葱的栽培地遍及中国最著名的是山东章丘某些品种可以长到两米高葱白长度一米左右味甜质厚。山东小吃“煎饼卷大葱”使用的就是大葱。台湾地区则以宜兰县三星乡所产的三星葱为著称。》