意式坚果脆饼

意式坚果脆饼的做法说明

意式坚果脆饼脆饼是一款无油饼干，因此非常的脆硬，很干。能接受这个口感的人，一定要非常喜欢烤馒头片。
不过怎么说也是健康甜品，加了坚果以后，也是很香的。适合减肥期当做磨牙小零食来吃。

意式坚果脆饼的食材和调料

鸡蛋100g白砂糖50g红糖40g香草粉5g低筋面粉230g泡打粉5g盐1/4小勺坚果100g

意式坚果脆饼的做法与步骤

1.

将鸡蛋打散，加入红糖和白砂糖打发至蛋液蓬松变白为止

2.

将面粉和香草粉，泡打粉，盐，混合过筛，加入到蛋糊中

3.

轻轻的揉成面团，面团挺干的，并不粘手。不要用力，以免起筋

4.

最后加入坚果，将他们揉搓进面团

5.

面团揉好后，擀开成长方形，厚度大约为1.5cm，放入冰箱冷藏60分钟

6.

烤箱预热150度，将面饼整体放入烘烤40分钟左右

7.

饼干膨胀烤干后，趁热拿出，切成厚片，平摆在烤盘上

8.

再将切片饼干烘烤10分钟左右即可

小贴士

这是一款需要二次烘焙的饼干，以此来达到脆硬的口感。
第一次切片一定要趁热，放凉就没办法切了，一切就碎掉了。不要烤得太熟，八九分熟的时候比较好切。